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美味椰香南瓜吐司的做法

来源: 作者: 2019-05-14 19:46:52

椰香南瓜吐司的材料:高筋面粉(bread flour)300g,南瓜泥150g,椰丝若干,牛奶80g,黄油30g,鸡蛋1个,糖30g,酵母4g,盐2g

椰香南瓜吐司的做法:1、南瓜去皮切块放入微波炉中转78分钟,用勺子压成泥,冷却备用

2、牛奶温1下,加入酵母,使之充分溶解,冒小泡泡

3、将除椰丝和黄油以外所有材料搅匀揉成团,揉至初步扩大阶段,即能拉出较厚面筋膜。

4、将黄油加入到初步扩大的面团,继续揉,揉至充分扩大阶段,便可撑出半透明薄膜。

5、蒙上保鲜膜,放置在温暖湿润处发酵至2⑶倍大。(我是将烤箱打到warm档,里面放1碗开水)

6、发酵完成后取出,排空气体,分成4块,醒15⑵0分钟

7、将每份面团擀成牛舌状,折3折,横着卷起,放入吐司模中发酵至满(约40⑸0分钟)

8、烤箱预热340F,烤20分钟后,在表面刷上由鸡蛋、椰丝、黄油混合而成的椰蓉酱,继续烤20分钟出炉!

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