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肉沫香菇鱼的做法

来源: 作者: 2019-05-15 01:40:33

肉沫香菇鱼的材料:

干香菇,鲫鱼两条,肉沫

肉沫香菇鱼的做法:

步骤1:干香菇先泡发,泡软的时候捞出来去蒂切几块。鲫鱼在菜场杀好后,回来再清洗干净。

步骤2:锅中底油,油微热,放姜片,葱段爆香1下,倒入肉丝煸炒,然后加些料酒和少量盐接着煸几下,盛出待用。

步骤3:锅烧热,放油,放鱼把鱼煎成两面金黄。放鱼下锅煎之前先用姜片过1下锅,而且鱼要用中火渐渐煎透翻转才不会掉皮哦.在鱼身上浇料酒、少点醋醋、酱油多1些,然后加冷水没过鱼身。

步骤4:水开后转成小火加盖炖10分钟,然后倒入待用的香菇肉沫,加盐,小火炖5分钟后大火收汁起锅便可。

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